Памяти Максима Сырникова: хранитель живой русской кухни
22 июля 2026 года ушёл из жизни настоящий подвижник своего дела — повар, историк и неутомимый исследователь русской кулинарии Максим Павлович Сырников. Его преданность тому, что он любил всей душой, была поистине безграничной: книги, экспедиции по глухим деревням в поисках забытых рецептов, тысячи гостей в Добрянке, горячие обеды для бойцов на фронте и тёплые рассказы миллионам телезрителей — всё это вмещало одно щедрое сердце.
Мы особенно дорожим личной встречей в Доме российской кухни на ВДНХ. Завидев Максима Павловича за столом, наши друзья из калачной Мар и Лев тут же понесли ему на пробу свои калачи с уткой, капустой и пряным яблочным соусом — и он оценил их по-дружески, тепло и искренне. Собирался приехать к нам в Поварню в Сережки- на-речке где вместе с Михаилом Лукошком испечь в печи блюда, которые помнят столетия… Этой встрече уже не случиться, но свет её остаётся.
Царствие Небесное, рабу Божию Максиму.
Вечная ему память. Его дело продолжится в каждом калаче, каждой солонке и каждом добром слове за общим столом — так же неотступно, как течёт величавая Ока, у берегов которой мы храним наши традиции.